“老板獨傢研發新口味，讓我們不用剝殼，也可以吃到好吃的咖哩蛋喔！”網友過年到檜意森活村旅遊，上網贊賞。老板黃妙卿在哪裡買和室電動床林森裡長王廣禮鼓勵下，本月初才開賣，沒想到一推出就大受好評，黃妙卿對“無心插柳”賣印度咖哩蛋受歡迎，感到意外驚喜。
黃妙卿丈夫在大陸經營園藝業，她原幫丈夫經營事業兼傢庭主婦，有一次到馬來西亞找姐姐，吃印度咖哩飯大為贊賞，買咖哩香料回傢煮，親友誇贊好吃，鼓勵她賣咖哩飯。因人手不夠，丈夫提議托姐姐進口咖哩香料，熬煮雞蛋賣印度電動看護床咖哩蛋。
為讓咖哩香料入味，蛋煮熟去殼，放入浸泡香料電飯鍋熬煮1小時，熄火再放置一整晚，讓蛋浸入咖哩香料美味，香濃又帶少許辛辣味。有遊客吃上癮，一連吃4顆，還有遊客回去又回來買，還有人要求宅配。
（原標題：臺灣嘉義小村人氣旺小攤咖哩蛋熱銷）
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